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        這早餐一份不到1塊錢,卻是絕佳的“補腦餐”,我家孩子天天吃!

        疫情宅家,天天就研究吃的了。

        正好高三的孩子也停課在家上網課,每天各種作業也夠累的,就權當給他補身體了吧!

        雖然是停課,但老師們真是負責,每天的作息時間跟課程安排,跟在學校一個樣,早上七點就早讀打卡啦,所以早餐的要求依舊是營養和方便。

        全城封控,想買個早餐都不行,只能自己動手了。

                                                       

        說起來容易,做起來真的是問題多多,早上起床早,孩子胃口不是很好,趕個大早給孩子煮飯炒菜吧,可是剛起床就吃米飯,孩子還是不適應,說是沒胃口,吃不下,蒸個雞蛋羹吧,還沒到十點呢,孩子就嚷著肚子餓啦!

        娃特別愛吃豆腐腦,在北京旅游的時候吃過幾次咸豆花,一直念念不忘,愛極了那個味道,正好新入手了一臺可以做豆花的豆漿機,這下可以解解饞啦!

        加了鹵汁的咸豆花,食材多多營養多多,湯湯水水的也容易下肚。一份不到2塊錢,卻是絕佳的“補腦餐”,孩子天天都吃不厭呢!

                                                       

        這豐富的一大碗,有豆花、木耳、紫菜,色香味俱全呢!

        豆腐腦營養豐富,是一種高蛋白、低脂肪的營養食品,它含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。一碗豆花,就可滿足一個人一天鈣的需要量。經常食用豆花有利于補充身體所需的各種營養素。最適合給老人孩子進補了。

        加了點木耳和紫菜做的鹵點綴下,這份好吃又營養的快手早餐,前后也不過是10分鐘左右,營養早餐,其實也很簡單呢。

                                                       

        豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高養分食品。傳統的豆花制作須先將黃豆浸泡,依品種或個人喜好約4至8小時不等,黃豆吸飽后再加以打漿、濾渣、煮滾,復降溫至90℃。最后步驟稱為“沖豆花”,意即需沖入凝固劑豆漿后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆漿與凝固劑融合的溫度控制,以及沖豆花的速度與技巧。豆花的制作過程繁瑣而技術性比較強,一般自己在家不容易成功,有了這款可以做豆花的豆漿機,終于可以實現豆花自由啦!

        我用的機器是九陽不用手洗豆漿機K518豆福發,天貓小黑盒新品首發,這是一款自動清洗,可以做豆腐腦的新品豆漿機,營養早餐好幫手!

                                                       

        【咸豆花】

        黃豆180  水400毫升  內酯3克

        紫菜 適量 木耳適量 醬油適量 鹽適量 香菜兩根

        做法:

                                                       

        先漿豆漿機的水箱里加入600毫升水(實際用了400毫升)

                                                       

        黃豆清洗干凈,倒入破壁杯中。

                                                       

        蓋上蓋子。

                                                       

        漿內酯倒入接漿杯中。

                                                       

        蓋上蓋子,漿接漿杯裝在蓋板上。

                                                       

        機器組裝好了,選擇豆腐腦程序,等待三十分鐘就可以吃到細嫩的豆腐腦啦。

                                                       

        豆漿自動過濾,漏入接漿杯里,趕緊將豆漿稍微攪拌下,稍微撇掉表面的浮沫,成品會更光滑。接著就不要動了,靜置15分鐘。美味的豆花就可以上桌啦。

                                                       

        等待豆花凝固的時候,機器自動開啟了清洗功能,這是一臺不用手洗的豆漿機喲,解決了豆漿機清洗的大難題,懶人們的福音。

                                                       

        隨便做個鹵汁,鍋中加油,放蔥花、十三香、生抽炒香,加水燒開,放點紫菜和木耳,開鍋煮一會兒,加鹽調味,出鍋前加水淀粉勾芡,必須要粘稠點。鹵子就成了!

                                                       

        將鹵汁澆在豆腐腦上,

                                                       

        再撒點香菜點綴下,咸豆花就可以上桌啦!

                                                       

        再配上春天必吃的韭菜餅(自己做的),太香了!

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