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        “盛糖時代”,糖尿病患者如何選擇健康“含糖”食品?

        今天我們生活在一個“盛糖時代”!

        打開手機,點一杯奶茶,然后就面臨一次靈魂的拷問:7分甜,5分甜,3分甜……

        甜蜜蜜是我們對生活的終極追求,但隨著高脂,高糖,高熱量的飲食習慣充斥了我們的飲食結構之后,代價是什么?

        糖尿病就是這甜蜜負擔后的代價之一!

        不能吃食糖的糖友,

        能吃代糖嗎?








        美國農業部(USDA)發布的一篇報道中統計了2020年全球食糖生產總量約17414萬噸,且食糖消費量達到新高。


        由此可見,世界人民對糖趨之若鶩。但隨著生活水平提高,高糖對健康產生的不良影響也越來越受到人們的關注,糖也逐步變成了不健康的代名詞,甚至于有不少國家陸續出臺了相應的限糖政策……

        因此,代糖的概念應時代而生!

        那么代糖到底是什么?

        代糖,顧名思義就是糖的替代品,嚴格來說是指參照糖類(蔗糖)相同甜度下提供的能量小于糖類2%的一類物質。根據提取方式可以分為天然型甜味劑和人工型甜味劑,其次根據是否產生熱量,又可分為營養性和非營養性。

        市面上的無糖食品就是不含蔗糖或可水解為葡萄糖的多糖,但為了讓食品帶一點甜味,會適當添加一些甜味劑,這些甜味劑分解過程中不產生葡萄糖,熱量較低,不會引起血糖的升高!這樣看起來代糖食品好像的確是糖尿病患者的理想選擇。

        2017版中國糖尿病醫學營養指南和中國Ⅱ型糖尿病防治指南都已明確指出,糖尿病患者適量攝入糖醇和非營養性甜味劑是安全的,但是隨著國內外科學家對人工型甜味劑的研究不斷深入,發現長期食用阿斯巴甜、糖精這類人工型甜味劑,會導致腸道微生態的紊亂,影響機體調控血糖的能力,即便是正常人長期食用也會增加患糖尿病的風險。

        其次人工型甜味劑會刺激大腦皮層,增加饑餓感,讓人體從其他渠道攝入更多糖分,最終導致糖分超標!

        所以,對于糖尿病患者減少人工甜味劑的攝入是明智之選!

        如果實在想吃甜食,

        糖友有更好的選擇嗎?








        有的!天然型代糖是從植物或微生物中提取的甜味成分,這類糖大多熱量低,且人體不能直接吸收,因此對血糖的影響較小。

        糖友們如果實在嘴饞,想吃點甜食,以下幾種天然代糖都是可以選擇的!

        01

        糖醇

        糖醇又名多元醇,存在于多種植物、藻類和微生物體內,糖醇是一種天然的營養性甜味劑。糖醇一般不會引起血糖的升高,熱量也很低。

        不少“無糖”零食點心用的就是這種代糖。糖醇類包括木糖醇、山梨糖醇、甘露醇、麥芽糖醇等。

        輕益健膳食纖維餅干

        高纖維“0”蔗糖

        添加麥芽糖醇,入口清新麥香

        糖尿病患者也可以安心食用

        02

        甜菊糖苷

        甜菊糖苷是從甜葉菊中提取的甜味成分,被認為是“世界第三天然糖原”,熱量低,高甜度,穩定性好,價格便宜,長期服用可矯正α細胞功能錯亂來治療糖尿病,達到降糖效果。
         
        最優秀的是這種糖除了可以用于食品飲料中,還可以用于釀酒行業……

        03

        山藥多糖

        看名字就知道是從山藥中提取的,現代研究表明,山藥多糖具有明顯的降糖功能,它可以提高胰島細胞的存活率,從而改善胰島功能。
         


        關于山藥多糖的研發還有很多,比方以脫脂牛奶,山藥粉、木糖醇為主要配料制成的無糖酸奶;山藥粉和面粉以一定比例混合,研制的低蛋白,低升糖指數的饅頭等。

        04

        雪蓮果多糖

        雪蓮果中富含低聚果糖,是一種低熱量天然代糖,人體不能直接吸收,但是腸道內有些細菌可以吸收,所以有比較好的降糖作用。

        對于糖尿病患者來說,最好的狀態就是血糖平穩。均衡飲食,不管什么糖,都不可過多攝入。但是,僅靠少吃糖是無法真正控制并改善血糖水平的,生活中糖友還是應該積極聽從醫生的專業指導,通過用藥、運動、飲食調整等多方面來調控血糖,從而減少對藥物的依賴。

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